சமையலை சுலபமாக்கும் 8 பயனுள்ள கிச்சன் டிப்ஸ்!
பருப்பு மற்றும் தானிய தயாரிப்பு
Hindinewslive247.com – சம யல ச லபம க க ம – துவரம் பருப்பை வேகவைக்கும் போது, அரை மணி நேரம் நீரில் ஊறவைத்து பின்னர் சிறிது வெந்தயம் சேர்த்து வேக வைத்தால், பருப்பு விரைவாக வெந்து சாம்பார் சுவையும் மணமும் மேம்படும். இது ஒரு எளிய சம யல ச லபம க க முறையாகும். மேலும், ராஜ்மா போன்ற கடினமான பருப்புகளை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து விட்டால், அடுத்த நாள் வேகவைக்கும் போது 20 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். இந்த சம யல ச லபம க க முறை வீட்டில் சமைப்பவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
காய்கறி மற்றும் கறி தயாரிப்பு
வாழைப்பூவை நறுக்குவதற்கு முன், கைகளில் சிறிது நல்லெண்ணெய் தடவினால் கைகளில் கறை படிவதைத் தவிர்க்கலாம். இது ஒரு சிறந்த சம யல ச லபம க க டிப்ஸ் ஆகும். கத்திரிக்காய் எண்ணெய் கறி சமைக்கும் போது ஒரு ஸ்பூன் கட்டியான தயிர் சேர்த்தால், காய் கருமையாகாமல் அதன் நிறத்தையும் சுவையையும் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். மேலும், காய்கறிகளை நறுக்கும் போது கத்தியை ஈரமாக்கி வைத்தால், காய்கறி துண்டுகள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் சுத்தமாக நறுக்கப்படும். இந்த சம யல ச லபம க க முறைகள் சமையல் நேரத்தை குறைக்க உதவும்.
சுவை மற்றும் மணம் அதிகரிக்கும் முறைகள்
ராஜ்மாவை நன்றாக வேகவைத்து, கடுகு, இஞ்சி, மிளகாய் தாளித்து, இறுதியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். குழம்புப் பொடி அல்லது ரசப் பொடி அரைக்கும் போது காய்ந்த கறிவேப்பிலையையும் சேர்த்து அரைத்தால், உணவுக்கு கூடுதல் மணமும் சுவையும் கிடைக்கும். இது ஒரு பாரம்பரியமான சம யல ச லபம க க முறையாகும். மேலும், பொடி செய்யும் போது சிறிது சர்க்கரை சேர்த்தால், பொடி நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும். இந்த சம யல ச லபம க க டிப்ஸ் அனைவரும் அறிந்து கொள்ள வேண்டியவை.
முறுக்கு மற்றும் கூட்டு தயாரிப்பு
சிறுதானிய மாவில் முறுக்கு செய்யும்போது, வறுத்த உளுந்தம் பருப்புடன் பொட்டுக்கடலையையும் சேர்த்து அரைத்தால் முறுக்கு மொறுமொறுப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கூட்டு அல்லது பொரியலுக்கு தேங்காய் இல்லையெனில், புழுங்கல் அரிசியை பொரித்து பொடி செய்து தூவினால் தேங்காய் சேர்த்தது போன்ற சுவை கிடைக்கும். இது ஒரு எளிய சம யல ச லபம க க தீர்வாகும். மேலும், கூட்டு செய்யும் போது சிறிது பச்சை மிளகாய் துண்டுகள் சேர்த்தால், சுவைக்கு கூடுதல் அழகு சேரும்.
பாயசம் மற்றும் இனிப்பு தயாரிப்பு
பால் பாயசம் தயாரிக்கும் போது, ஒரு கைப்பிடி அளவு பாதாம் பருப்பை நன்றாக அரைத்து கலக்க வேண்டும். இது பாயசத்தின் தடிமனையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும். இது ஒரு சிறந்த சம யல ச லபம க க முறையாகும். மேலும், பாயசம் வேகும் போது சிறிது சாம்பிராணி தூள் சேர்த்தால், அதற்கு ஒரு தனி மணம் கிடைக்கும். பாயசத்தை குளிர்விக்கும் போது, ஒரு துண்டு தேங்காய் சேர்த்தால், அது இனிப்பு சுவையை மேலும் அதிகரிக்கும். இந்த சம யல ச லபம க க டிப்ஸ் பண்டிகை நாட்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சமையலை சுலபமாக்கும் இந்த 8 டிப்ஸ் உங்கள் தினசரி சமையல் நேரத்தை குறைக்க உதவும். ஒவ்வொரு முறையும் சோதித்துப் பாருங்கள்!
