சண்டே ஸ்பெஷல்: சுவையான முட்டை சாதம் செய்வது எப்படி?

சண்டே ஸ்பெஷல்: சுவையான முட்டை சாதம் செய்வது எப்படி?

உறைவியல் மற்றும் கருவிகள்

சண ட ஸ ப ஷல - சண்டே ஸ்பெஷல் முட்டை சாதம் செய்வது சிறந்த இனிப்பு மற்றும் சுவையான விஷயங்களை விரைவில் தயார் செய்யும் சிறந்த வழி. கீழே உறைவியல் மற்றும் தேவையான பொருட்கள் குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் கூட்டம் சண்டே ஸ்பெஷல் தயாரிப்பிற்கு அதன் முக்கியத்துவம் காண்பிக்கிறது. சண்டே ஸ்பெஷல் பாஸ்மதி அரிசி - ½ கப், முட்டை - 6 அல்லது பெரிய வெங்காயம் - 1, தக்காளி - 1, இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1, பச்சை மிளகாய் - ¼ டீஸ்பூன், மிளகாய் பொடி - 2, மல்லிப்பொடி - ½ டீஸ்பூன், கரம் மசாலா - ½ டீஸ்பூன், சீரகப்பொடி - ½ டீஸ்பூன், பெருஞ்சீரகப்பொடி - ¼ டீஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி - ¼ டீஸ்பூன், மிளகுப்பொடி - ¼ டீஸ்பூன், உப்பு - ½ டீஸ்பூன், தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை மற்றும் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை.

தயாரிப்பு படிப்படியாக

சண்டே ஸ்பெஷல் தயாரிப்பிற்கு முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை சாதமாக மூழ்கிவிட்டு ஆறவைக்கவும். சிறிதளவு உப்பு சேர்க்காமல் விடவும். இது முட்டை சாதம் சுவையை பார்வையில் விரிவாக விளக்கிவிடும். பின்னர், வெங்காயத்தை வடிகட்டி சூடாக விடும்படி காத்திருக்கவும். எண்ணெயில் தடவி வெங்காயத்தை சேர்த்து மெதுவாக தடவி வரும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் சிவந்துவிடாத வகையில் பருகிவிடவும், அதன் காரக்காட்டு மேலோட்டத்தை சண்டே ஸ்பெஷல் விஷயங்களில் பிரித்து விளக்கிவிடவும்.

தொடர்ந்து, சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மிளகாய் பொடி சேர்த்து வெங்காயத்தை குழைந்து வரும் வரை வதக்கவும். கடலை எண்ணெயை சேர்த்து இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து சண்டே ஸ்பெஷல் குழைக்க வேண்டிய படிகளை மேலோட்டமாக விரிவாக விளக்கிவிடவும். கடலை எண்ணெயின் அளவு அதிகமாக வேண்டும், எனவே முக்கியமாக அதன் அளவு முக்கியமாக இருக்கிறது. வெங்காயம் சிவந்து பருகியவுடன், சிறிதளவு தக்காளியை சேர்த்து சூடை குறைத்து தொடர்ந்து வதக்கவும். சண்டே ஸ்பெஷல் விஷயங்களில் பயன்படுத்தப்படும் தானியங்கள் பிரித்து விளக்கிவிடவும்.

உப்பு, மிளகாய் பொடி மற்றும் மல்லிப்பொடி மூன்று பக்குவத்திற்கு வந்தவுடன், இந்த சண்டே ஸ்பெஷல் படிகள் மேலோட்டமாக முடிவுக்கு வந்துவிடும். மசாலா கலக்கிவிடவும், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து மேலோட்டமாக கைகளில் பருகிவிடவும். இது சண்டே ஸ்பெஷல் தயாரிப்பில் காணப்படும் சிறப்பு சுவைக்கு முக்கிய பங்களிப்பு வழங்கும்.

நீட்டிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு படிப்படியாக

சண்டே ஸ்பெஷல் முட்டை சாதம் செய்வது சில மேலோட்டமான படிகள் மூலம் முடிகிறது. முதலில், பாஸ்மதி அரிசி�